В книге профессора, доктора медицинских наук, заведующего кафедрой гигиены питания с клиникой алиментарных заболеваний ЛСГМИ рассказано о важном значении овощей и плодов в питании здорового и больного человека.

Особое внимание уделено использованию этих ценных витаминизированных продуктов в рациональном питании различных возрастных групп населения.