koob.ru

Арешидзе Л.Г.. Книги онлайн

Арешидзе Л.Г.

Лиана Георгиевна Арешидзе (род. 6 ноября 1953 г., Тбилиси) — советский российский филолог, историк, востоковед-японист, кандидат филологических наук, доктор исторических наук.

Профессор кафедры Истории и культуры Японии Института стран Азии и Африки МГУ, директор Японского лингвистического центра в Москве.

В 1971 году поступила на историческое отделение Института стран Азии и Африки МГУ. После окончания университета в 1976 году училась в аспирантуре Института востоковедения АН СССР.

В 1986–1992 годах была научным сотрудником Всероссийской государственной библиотеки иностранной литературы.

В 1988 году в ИВ РАН была защищена кандидатская диссертация «Иностранные заимствования „гайрайго“ в лексике японского языка». В 1992–1996 годах была доцентом государственного университета Окаяма (Япония). С 1996 года преподает в Институте стран Азии и Африки МГУ.

В 2010 году в Российском Университете Дружбы Народов была защищена докторская диссертация «Эволюция системы международных отношений в Северо-Восточной Азии в 1990 — н. XXI в.: соперничество США, Китая и Японии за влияние в регионе».

В 1997–2015 годах ежегодно стажировалась в Институте иностранных языков Окаяма.

Является директором Японского лингвистического центра в Москве, членом международной европейской ассоциации японоведов.

В сферу научных интересов Лианы Георгиевны входят: история, политика, культура современной Японии.

Книги (1)

Культура питания Японии

Соавторы: Крупянко М. И., Крупянко И. М.

Природа одарила Японский архипелаг невероятным многообразием, что отражается в кухне страны. Традиционная японская национальная кухня характеризуется изобилием рыбы и морепродуктов, сезонностью продуктов, визуальной изысканностью блюд, украшенных всевозможными растениями и съедобными цветами, низкой калорийностью и минимальной термической обработкой. Каждый регион страны сохраняет свою специфическую культуру образа жизни и питания, что стало основой создания уникальной системы японского питания «васёку».

В 2013 г. ЮНЕСКО признало японскую еду нематериальным культурным наследием. Японская кухня, в отличие от других национальных кухонь, стремится использовать меньше жира и сахара, что делает ее более здоровой, сбалансированной и полезной.

Что же такое японская кухня, чем она примечательна? Страницы предлагаемой читателю энциклопедии дают ответы на все эти вопросы.

Добавить отзыв об авторе
Библиотека «Куб» Почта