Создатель первого в истории европейской науки подлинно научного и философского труда по зоологии — «Естественной истории», в котором были описаны все известные к тому времени виды млекопитающих и птиц.
В шестом томе «Всеобщей и частной естественной истории» Жоржем Бюффоном дано распределение животных по группам, описана «естественная история скотов домашних», а также дано описание лошади, осла, вола, овцы, козы и свиньи.
