koob.ru

Пряно - ароматические и пряно - вкусовые растения

Автор книги: Дудченко Л.Г. | Раздел библиотеки: Травы и растения

Предлагаемый справочник является обобщающей сводкой о пряно - ароматических и пряно - вкусовых растениях отечественной флоры. Дана характеристика более 300 видов растений, используемых в той или иной степени в пищевой и эфиромасличной промышленности. Основное внимание уделено важнейшим группам пряно - ароматических и пряно - вкусовых растений, наиболее распространенных во флоре Украины, которые могут быть адекватными заменителями наиболее популярных зарубежных аналогов. Для каждого вида приведены краткая морфологическая характеристика, условия местообитания, районы распространения, биологические особенности, химический состав, использование.
Справочник иллюстрирован черно - белыми рисунками, снабжен указателями русских, украинских и латинских названий растений, а также предметными указателями по их фармакотерапевтическому действию и применению.

Соавторы — А. С. Козьяков, В. В. Кривенко                

Добавить отзыв о книге
Авторы сайта
Владимир Никонов & Георгий Ефимов
Библиотека «Куб»
Поддержать проектПодписаться