koob.ru

Эвершед Ричард. Книги онлайн

Эвершед Ричард

Ричард Эвершед (Richard Evershed) — британский учёный. Известен своими исследованиями в древней археологии. Профессор биогеохимии Бристольского университета. Член Лондонского королевского общества (2010).

Окончил Политехникум Трент в Ноттингеме в 1978 году (бакалавр наук по прикладной химии). Степень доктора философии получил в Килском университете на кафедре химии под началом профессора Д. Моргана, изучая феромоны у социальных насекомых. С 1981 года постдок школы химии Бристольского университета. С 1984 года на кафедре биохимии Ливерпульского университета. С 1993 года лектор химии в Бристольском университете, где с 1996 года ридер (Reader), а в 2000 году занял кафедру биогеохимии. Также директор Бристольского биогеохимического исследовательского центра и постоянный приглашённый профессор Университета геонаук Китая. В 2008 году приглашённый профессор Стэнфорда.

Подготовил более 50 докторов философии. Отмечен рядом наград.

Автор более 350 опубликованных работ, в том числе 13 в «Nature» и «Science». Автор популяризаторской книги «Sorting the Beef from the Bull: The Science of Food Fraud Forensics» (Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания).

Книги (1)

Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания

Соавтор: Никола Темпл

Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное.

Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях.

Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.

Добавить отзыв
Авторы сайта
Владимир Никонов & Георгий Ефимов
Библиотека «Куб»
Поддержать проектПодписаться