Киреевский И.Р.. Книги онлайн

В XXI веке кулинарное искусство достигло высшей точки в своем развитии, удивляя нас сверхновыми технологиями и приемами. Но ничто не сравнится с кушаньями, приготовленными в керамических горшочках.

В книге собраны самые лучшие, старинные и современные, рецепты первых и вторых блюд и десертов. Приготовив их в чудо-горшочке, вы сможете по достоинству оценить их неповторимый вкус и изысканный аромат.

У славян существует масса примет, обычаев и традиций. Один из самых интереснейших и таинственных обычаев — крещение ребенка.

В нашем издании мы собрали самые вкусные и интересные традиционные для крестин блюда — крестильная каша и знаменитые «бабушкины пироги», для именин — салаты, мясные и рыбные закуски и, конечно, праздничные десерты.

Кроме зтого, вы сможете приготовить и другие вкусные и легкие в приготовлении блюда, которые украсят праздничный стол и сделают этот день незабываемым как для детей, так и для взрослых.

Книга станет хорошим подспорьем как начинающему, так и опытному пчеловоду, поможет правильно организовать работу на любительской пасеке.

Болезни пчел — это ранообразные расстройства их жизнедеятельности, вызванные несоблюдением правил ухода, кормления и разведения пчел, а также развитием в тканях пчел личинок, куколок, паразитов и микробов.

Книга станет хорошим подспорьем как начинающему, так и опытному пасечнику.

Православная Церковь традиционно придает очень большое значение постам. Многочисленные посты позволяют верующим духовно и телесно очиститься перед большими христианскими праздниками. Однако «поститься» вовсе не синоним к слову «голодать».

Постные блюда могут быть вполне вкусными и разнообразными.

В данном издании вы найдете рецепты кулинарных блюд для постного стола, как достаточно сложных в приготовлении, так и простых, которые по вкусовым качествам не уступают блюдам традиционного стола.

Копченые блюда имеют неповторимый вкус и аромат, долго не портятся и могут быть использованы, особенно в летнее время, для приготовления холодных закусок, первых и вторых блюд.

Однако немногие знают, что копчение в домашних условиях доступно каждому. Книга раскрывает читателю многие секреты копчения.

От себя: В книге рассказывается о способах копчения, о самой технологии копчения, о том как сделать аппараты для копчения, и приведены множество различных рецептов копченостей.

Мороженое — любимый продукт детей и взрослых. Впрочем, раньше мороженое делалось исключительно вручную, с душой, как говорится. Повара проявляли фантазию, добавляли новые ингредиенты, экспериментировали и придумывали каждый раз что-то новенькое.

И в этом был огромный шарм. Сегодня же выпуск мороженого поставлен на конвейер и предоставлен воле машин. На первый взгляд, кажется, что приготовить его в домашних условиях достаточно тяжело. А все потому, что в народе укоренилось мнение о том, что для приготовления этого по истине королевского десерта необходимы специальные знания, и масса всевозможных специальных приспособлений (мороженица, миксер, особенная посуда, необыкновенный холодильник с мощной морозилкой, превышающей — 40°C и многое другое).

Но это мнение ошибочно. Конечно, имея все то, что мы перечислили, мороженое сделать значительно проще, но и в обычных условиях для его приготовления нужно не так уж много знаний, усилий и времени. Освоить этот процесс доступно каждому. И мы не сомневаемся, что приготовленное именно вами мороженое будет намного вкуснее и замечательнее, чем купленное в ближайшем магазине.

Капуста — один из самых древних овощей, употребляемых человеком. Еще в работах древнеримского историка Плиния Старшего упоминается как минимум восемь видов капусты; сейчас известно более ста.

Из капусты готовят супы, борщи, различные гарниры, вторые блюда, салаты, пироги, вареники.Мы надеемся, что предлагаемые советы и рецепты приготовления капусты помогут Вам разнообразить свое меню вкусными и полезными блюдами.

Если вы заботитесь о своем здоровье, и любите маринованные овощи, попробуйте новые идеи приготовления, национальных солений!

В настоящей брошюре специально подобраны рецепты заготовок овощей без уксуса, по вкусовым качествам ничуть не уступают любимым народом овощам в уксусном маринаде. Приятного Вам аппетита!

Лук — это общее название 400 видов травянистых растений из семейства Лилейных. Лук характеризуется мясистой подземной луковицей разного цвета и размера, состоящей из видоизмененных листьев и зеленой надземной части, которую в быту называют пером.

Лук активно используется во многих блюдах: отлично дополняет салаты, закуски, подходит для приготовления супов, например, для знаменитого парижского лукового супа, а также может использоваться как основной ингредиент для вторых блюд, например, фаршированного репчатого лука.

В нашем издании представлены вкусные и простые рецепты, где лук играет одну из ведущих ролей.

Хотите холодным зимним днем попасть на берега солнечной Италии и отведать замечательное блюдо под названием Неккетти сарди аль суго?

Вас привлекает овеянная мифами Греция, где вдоволь оливок и винограда? Знойное лето влечет вас в страны Скандинавии? Вам интересно, чем потчуют на землях Черногории, Македонии, Словакии? А может, вы просто хотите присутствовать на трапезе французских королей?

Предлагаем вам совершить своеобразное кулинарное путешествие по Европе. И все это не покидая собственной кухни!

Морковь — это забытый секрет молодости, красоты и долголетияю. Она ценна высоким содержанием каротина, который в организме превращается в витамин А. Нет других овощей и фруктов, которые содержали бы столько каротина, сколько морковь.

Морковь также является прекрасным источником витаминов С, В, Д, Е. Она богата минералами и микроэлементами — калием, кальцием, железом, фосфором, йодом, магнием, марганцем. В ней также содержатся эфирные масла, физиологически активные вещества — стеролы, ферменты и другие соединения, необходимые организму.

Замечательным свойством моркови является и то , что приготовить с ней можно и первые блюда, и вторые, а также замечательные десерты. Морковь не только сочетается со всевозможными овощами, но и подходит к мясу, птице, рыбе.

Приятный аромат, возбуждающий аппетит, и освежающий вкус, вот — основные достоинства этого замечательного овоща как пищевого продукта.

Несмотря на невысокую питательность огурцов, спрос на них постоянно большой. Употребляются огурцы свежими и солеными, маринованными, а также в салатах, гарнирах, рассольниках, солянках и других блюдах.

В кухнях разных народов можно встретить немало рецептов и самостоятельных блюд из огурцов.Приятного аппетита!

Один из главных христианских праздников — воскрешение Христа, день Святой Пасхи. Но также это и пир после долгого поста.

Пасхальная пища самобытна, богата и необыкновенно вкусна. Самое время начать кулинарную подготовку к одному из главных христианских праздников.

В нашем издании собраны разнообразные, самые интересные рецепты пасхальных блюд, главные из которых, конечно, куличи и творожная пасха.

После Великого Поста не возбраняется порадовать себя изысканными кушаньями. Светлого Вам праздника!

В нашей книге вы откроете для себя удивительные рецепты изысканных блюд: салаты, холодные и горячие закуски, первые и вторые блюда, десерты и всевозможные заготовки и соки впрок.

А также познакомитесь с необыкновенными рецептами разных стран: Турции, Греции, Кореи, и Франции. Эти рецепты можно попробовать приготовить и дома, достаточно открыть книгу и превратиться в настоящего мастера кулинарного искусства.

Приятного аппетита!

Меха во все времена ценили не только за красоту, но и за способность согревать человека в любые морозы.

Книга поможет освоить технологию выделки и окрашивания шкур пушных животных и овчины в домашних условиях, методы раскроя и пошива разнообразных меховых изделий.

Свекла — это овощ, который обязательно должен присутствовать в диетическом питании человека, ведущего здоровый образ жизни. Блюда из свеклы были в большом почете уже в Древнем Риме. На Руси свеклу стали выращивать примерно в Х веке, и с тех пор этот овощ занял достойное место в нашем питании.

Полезные диетические свойства свеклы практически целиком сохраняются даже при длительном хранении. Поэтому в зимний и весенний период, когда многие овощи при хранении уже теряют значительную долю витаминов и наш организм в большей степени подвержен гиповитаминозу, блюда из свеклы способны удовлетворить наши потребности во многих биологически активных веществах.

В нашем издании вы найдете самые разнообразные рецепты блюд из свеклы — салаты и закуски, первые блюда, гарниры, напитки.

В нашей книге вы сможете найти наиболее интересные и самобытные рецепты традиционных блюд, которые испокон веку подавали к столу на Рождество, в Сочельник, Крещенский вечер, а также прочтете об обычаях, которые сопровождали весь период времени именуемый Святками.

Пусть новогодние и рождественские праздники станут для вас незабываемыми и полными приятных впечатлений!

Как организовать приусадебную пасеку, существенно повысить, медосбор, предотвратить роение и болезни пчел, правильно подготовить пчелиные семьи к зимовке, перерабатывать и хранить продукты пчеловодства рассказываетэта книга.