Силаева К. В. Книги онлайн

Национальная русская кухня складывалась на протяжении не одного столетия. Наряду с исконно русскими блюдами в ней нашли отражение и блюда французской, немецкой, английской кухни, а также множества народностей, населяющих огромную территорию России.

В этой книге мы постарались для вас собрать лучшие и самые известные, а главное, простые в приготовлении рецепты блюд русской кухни. Приятного аппетита!

Мясо один из важнейших продуктов питания. Блюда из него вкусны и полезны. Мясо хорошо сочетается с различными гарнирами.

Одно из первых мест в длинном ряду мясных блюд по праву занимают бифштексы, рулеты и зразы. В предлагаемой книге вы найдете разнообразные рецепты их приготовления.

Немного фантазии, чуть - чуть смелого творчества и вы сможете показать себя умелым кулинаром.

Баранина по сравнению с другими видами мяса содержит значительно меньше холестерина. Возможно, этим объясняется крайне редкое заболевание атеросклерозом у народов, употребляющих в основном баранину.

Это мясо отлично сочетается со всеми продуктами, из баранины готовят первые, вторые блюда и разнообразные закуски. С особенностями приготовления блюд из баранины знакомит наша книга.

Мясные субпродукты (печень, язык, сердце, почки, рубец и пр.) — чрезвычайно полезны для здоровья и вкусны. Пренебрегая ими, вы существенно обедняете свой рацион витаминами, микроэлементами, полноценным белком и лишаете себя многих радостей чисто гастрономического свойства.

В нашей книге вы найдете множество рецептов вкусных и полезных блюд из мясных субпродуктов, узнаете все необходимые для их приготовления «кулинарные секреты»

Вегетарианство — это система питания, последователи которой допускают употребление в пишу продуктов только растительного происхождения.

Если обстоятельства вынуждают вас стать вегетарианцем (например, по состоянию здоровья) или эта система соответствует вашим морально - этическим взглядам, не позволяющим употреблять в пищу «братьев наших меньших», — эта книга для вас.

В ней вы найдете множество рецептов, которые позволят избежать однообразия в питании, а также советы, как сделать вегетарианский рацион сбалансированным и достаточно богатым необходимыми для нормальной работы организма веществами.

Множество сладкоежек испытывает приятный трепет от одного только упоминания восточных сладостен, а уже что с ними происходит, когда эти самые экзотические вкусности оказываются в пределах досягаемости — это не всегда можно даже и описать!

Если вы или ваши близкие друзья, родственники, принадлежат к всемирному содружеству настоящих сладкоежек, то эта книга — для вас.

Воспользовавшись нашими советами, вы сможете самостоятельно приготовить замечательные сладкие блюда экзотической восточной кухни и угостить ими себя и своих друзей.

Обычные бутерброды знают и любят все. Но иногда хочется без особых хлопот чем -нибудь удивить и порадовать гостей и придать столу праздничный вид.

Для этого как нельзя лучше подходят канапе и медальоны — маленькие, красиво оформленные закусочные бутерброды. Их обычно подают к коже или чаю, а также в качестве закуски к холодным напиткам.

В этой книге вы найдете множество самых разнообразных вариантов приготовления канапе и медальонов. Кроме того, вы узнаете, как придать обыкновенному сливочному маслу новый оригинальный вкус и как приготовить вкусное желе из мяса, рыбы и фруктов.

Из всего многообразия домашней выпечки, пожалуй, самыми вкусными и действительно домашними являются кексы, куличи и пряники.

И хотя печь их не очень просто, ваши старания будут сторицей вознаграждены, когда стол украсит ароматный и необычайно вкусный кекс или кулич.

В предлагаемой книге вы найдете самые разнообразные рецепты приготовления кексов, куличей и пряников, от самых простых, традиционных, до оригинальных, которыми вы сможете удивить даже видавших виды гурманов.

Не красна изба углами, а красна пирогами — гласит русская пословица. Избы нынче со всеми удобствами, техники в помощь хозяйке придумано много, но и сегодня без настоящего мастерства, умения печь традиционные пироги никак не обойтись, иначе дом не будет по - настоящему теплым и хлебосольным. Кулебяки, курники и расстегаи — издревле сложившиеся на Руси формы пирогов.

Освоив премудрости, вы сможете с гордостью считать себя настоящей русской хозяйкой, а уж гости в вашем доме точно никогда не переведутся.

Русская Православная Церковь традиционно придает очень большое значение постам. Многочисленные посты позволяют верующим духовно и телесно очиститься перед большими христианскими праздниками.

Однако поститься вовсе не синоним к слову голодать. Постные блюда могут быть вполне вкусными и разнообразными.

Наша книга призвана помочь в этом всем, кто хочет стать воистину воцерковленным человеком, соблюдающим многовековые православные традиции.

Приготовленный своими руками соус это тот компонент, без которого самое вкусное блюдо не будет обладать завершенностью, особым полным вкусом.

Соусы возбуждают аппетит, придают пище сочность и аромат, как бы раскрывают вкусовые качества продукта. В нашей книге вы найдете множество рецептов самых разнообразных соусов к блюдам из мяса, рыбы или птицы.

Они достаточно просты в приготовлении, а их использование сторицей вознаградит вас за труды, сделав приготовленные блюда не просто вкусными, но изысканными и неповторимыми. Желаем успеха!