Культивирование вешенки — безотходное производство. Это пример экологической технологии, которая обеспечивает эффективную утилизацию субстратов, засоряющих и загрязняющих окружающую среду.
Издание рассказывает о том, как правильно приготовить субстрат вешенки на промышленной основе.
Часть 1. Характеристика субстратов
Часть 2. Приготовление субстратов
