Пропорции всех рецептов, помещенных в книге, рассчитаны на 6 человек со средним аппетитом.
Большое внимание уделено вегетарианскому столу, а потому отдел зелени и овощей особенно богат.
Особенность книги в том, что даны не одни «сухие» рецепты, а подробные объяснения и указания способов приготовления в начале каждой главы.
Издание 1927 г.
