Значение в питании постных кушаний, часто приготовляемых по традиционным рецептам мировой кулинарии, очень велико.
Многие из них включены в оздоровительные диетические и лечебные методики разных стран, применяемые при определенных заболеваниях.
Кроме того, постные блюда представляют огромный интерес для верующих, вегетарианцев, да и просто для людей, следящих за своим весом.
